روميري جنوكتشي وصلصة

تخلط جميع مكونات الجنوكتشي في محضرة الطعام. تخلط حتى تتشكل كرة العجين.

ضعيها على لوح تقطيع مطحون واعجنيها حتى تحصلي على قوام متماسك.

اقطعي قطعة كبيرة من العجينة، ثم افرديها يدويًا إلى شريط رفيع طويل.

نقطع الشريط إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها على صينية مغطاة بورق الشمع والدقيق.

عندما تمتلئ الصينية يمكنك إضافة طبقة أخرى من الورق المشمع والدقيق والاستمرار. (لا ينصح بأكثر من 3 طبقات).

ويمكن بعد ذلك تجميدها مباشرة على الصواني المغطاة بورق الألمنيوم أو طهيها على الفور.

طازجة أو مجمدة، ضعها في الماء المغلي المملح مثل أي معكرونة. اطبخي حتى تنضج (حسب الذوق) - لا تفرط في الطهي.

لتحضير الصلصة، قومي بطهي الثوم المفروم في زيت الزيتون.

أضف الطماطم والريحان. اطبخي حتى تصبح الطماطم سميكة وتشبه الصلصة. يجب أن ينضج هذا لمدة 30-45 دقيقة فقط على الأكثر.

اغسلي المعكرونة وغطيها بالصلصة وجبنة البارميزان واستمتعي بها.