Роллы

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Добавьте размягченное сливочное масло и сливки.

Медленно добавьте взбитые яйца.

Просейте муку и соль и добавьте к сливочной смеси попеременно с молоком.

Переложите на посыпанную мукой доску и месите 1/2 минуты. Тесто должно быть мягким.

Сформируйте маленькие шарики диаметром около 1 1/2 дюйма.

Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске ладонью, чтобы получилась полоска длиной от 4,5 до 5 дюймов. Переплетите 2 полоски и сформируйте круг, заправив конец вниз.

Поместите на смазанный маслом противень; накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, без сквозняков.

Когда тесто увеличится вдвое, запекайте в духовке при температуре 400° в течение 10–15 минут, пока верх не станет слегка золотистым.

Выход: около 2 десятков рулонов.