Rolinhos

Dissolva o fermento em água morna.

Adicione o açúcar e misture bem.

Adicione a manteiga amolecida e o creme de leite.

Adicione os ovos batidos lentamente.

Peneire a farinha e o sal e adicione ao creme alternadamente com o leite.

Vire sobre uma tábua enfarinhada e sove por 1/2 minuto. A massa deve ficar macia.

Faça bolinhas com cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro.

Abra cada bola em uma placa enfarinhada com a palma da mão para formar uma tira de cerca de 10 a 12 cm de comprimento. Entrelace 2 tiras e forme um círculo, dobrando a ponta na parte inferior.

Coloque em uma assadeira untada; cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar.

Quando dobrar, leve ao forno a 400° por 10 a 15 minutos, até que os topos estejam levemente dourados.

Rendimento: cerca de 2 dúzias de rolos.