Rouleaux

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter ensemble le beurre ramolli et la crème.

Ajoutez lentement les œufs battus.

Tamisez ensemble la farine et le sel et ajoutez-les au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Retourner sur une planche farinée et pétrir pendant 1/2 minute. La pâte doit être molle.

Former des petites boules d'environ 1 1/2 pouce de diamètre.

Étalez chaque boule sur une planche farinée avec la paume de la main pour former une bande d'environ 4 1/2 à 5 pouces de long. Entrelacez 2 bandes et formez un cercle en repliant l'extrémité vers le bas.

Placer sur une plaque à biscuits graissée; couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Une fois doublé, cuire au four à 400° pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Rendement : environ 2 douzaines de rouleaux.