Rollos

Disuelva la levadura en agua tibia.

Agrega el azúcar y mezcla bien.

Agregue la mantequilla blanda y la crema.

Agrega los huevos batidos lentamente.

Tamizar la harina y la sal y agregar a la mezcla de crema alternando con la leche.

Voltear sobre una tabla enharinada y amasar durante 1/2 minuto. La masa debe quedar blanda.

Forme bolitas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Extienda cada bola sobre una tabla enharinada con la palma de la mano para formar una tira de aproximadamente 4 1/2 a 5 pulgadas de largo. Entrelaza 2 tiras y dale forma de círculo, metiendo el extremo en la parte inferior.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada; tapar y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Cuando esté doblado, hornee en un horno a 400° durante 10 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Rinde: aproximadamente 2 docenas de panecillos.