रोल्स

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें।

चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नरम मक्खन और क्रीम एक साथ मिलाएं।

फेंटे हुए अंडे धीरे-धीरे डालें।

आटे और नमक को एक साथ छान लें और दूध के साथ बारी-बारी से क्रीमयुक्त मिश्रण में मिलाएँ।

आटे के बोर्ड पर पलटें और 1/2 मिनट तक गूंथें। आटा नरम होना चाहिए.

लगभग 1 1/2-इंच व्यास की छोटी-छोटी गेंदें बना लें।

प्रत्येक गेंद को हाथ की हथेली से आटे के बोर्ड पर रोल करके लगभग 4 1/2 से 5 इंच लंबी पट्टी बना लें। 2 पट्टियों को आपस में गूंथें और सिरे को नीचे की ओर दबाते हुए एक चक्र का आकार दें।

चिकनाई लगी कुकी शीट पर रखें; ढकें और गर्म स्थान पर रखें, ड्राफ्ट से मुक्त।

दोगुना होने पर, 400° ओवन में 10 से 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा हल्का सुनहरा न हो जाए।

उपज: लगभग 2 दर्जन रोल।