Camino rocoso

Coloque las nueces en una sola capa en una fuente para hornear grande y poco profunda. Calienta en un horno a 350° durante 10 minutos, revolviendo una vez.

Coloque las nueces tostadas en un tazón muy grande untado con mantequilla; dejar de lado.

Combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y el chocolate sin azúcar en una cacerola grande.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.

Coloca un termómetro para dulces a un lado de la sartén.

Cocine a fuego medio a 238°, etapa de bola suave sin revolver, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Retirar del fuego; Retire el termómetro.

Agregue la margarina, la vainilla y los trozos de chocolate.

Vierta sobre las nueces y revuelva para cubrir.

Vierta la mitad de la mezcla de chocolate en un molde para hornear de 11 x 7 x 1 1/2 pulgadas, untado con mantequilla y forrado con papel de aluminio; esparcir uniformemente con una cuchara de madera.

Espolvoree malvaviscos encima.

Coloque en el horno a 350° durante 3 a 5 minutos hasta que los malvaviscos se ablanden.

Vierta la mezcla de chocolate restante sobre los malvaviscos lo más uniformemente posible.

Use una espátula para esparcir sobre la capa de malvavisco.

Fresco.

Use papel de aluminio para sacar el caramelo del molde.

Cortar en trozos de 1 pulgada.

Almacenar en un recipiente tapado.

Rinde 72 piezas.