تحميص خبز الذرة الأذن

قشر وآذان الذرة الحريرية.

اختر الذرة الطازجة قدر الإمكان. اقطع الذرة من الكوز باستخدام سكين حاد جدًا واقطع فقط ربع الجزء العلوي من عمق الحبات.

بعد القطع حول الأذن بالكامل، استخدم السكين لكشط العصير واللب المتبقي، وكشط للأسفل فقط، وليس للخلف وللأمام. نخل دقيق الذرة والصودا والملح والسكر معًا. أضف هذا الخليط إلى الذرة الطازجة المبشورة. أضف اللبن فقط حسب الحاجة وحركه قليلاً.

أضيفي البيضة المخفوقة جيداً وعصير الليمون. يقلب جيدا. يُضاف السمن الذائب الساخن ويُحرَّك مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. قم بتحويلها إلى مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات ساخنة ومدهونة بالزبدة، أو إذا كنت تفضل ذلك، قوالب أعواد خبز الذرة واخبزها على الفور في فرن ساخن (مسخن مسبقًا) على حرارة 450 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يقدم في الحال، يابسًا وبنيًا، مع الزبدة. يجعل ما يقرب من 6 حصص.