焼き野菜
ローストベジタブルは印象的なディナーです。黄色かぼちゃ、ズッキーニかぼちゃ、玉ねぎ、キノコ、緑、黄、赤のピーマン、またはそれらの混合物で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
レタスを冷水に1時間浸します。取り出して2分間水気を切り、大きめのタオルに包み、冷蔵庫に2時間入れてから使用してください。
アンチョビフィレをフォークで潰し、オリーブオイルと混ぜます。
（アンチョビを省略する場合は、ジャーマンマスタード小さじ1で代用してください。） このサラダを作る直前に、レタスを一口大にちぎって大きめのサラダボウルに入れます。残りのオリーブオイル/ニンニク/アンチョビ混合物の1/2カップ強を冷たいレタスの上に置き、レタスが完全に覆われるように和える。
必要に応じて、さらにオイルを使用することもできます。
卵黄を溶きほぐし、レタスの上に広げます。
赤ワインビネガー大さじ3とウスターを数滴加え、ストレーナーでレモンをレタスの上に絞ります。
1分間投げます。パルメザンチーズをサラダの上に振りかけ、数回混ぜます。各サラダにクルトンを一掴み添えて、すぐにお召し上がりください。
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