Name: Rigatoni Supremo
Ingredients: 1/2 lb. carne de ternera guisada, cortada en cubos pequeños; 1/2 c. perejil picado; 1 zanahoria, cortada en 4 trozos; 1 hoja de laurel; 2 oz. cerdo salado; 2 tbsp. aceite de oliva; 4 to 6 cebollas verdes, en rodajas; 1/4 lb. Prosciutto, picado (jamón); 1 (9 oz.) pkg. corazones de alcachofa congelados, cocidos; 4 tbsp. pasta de tomate; 1/4 c. jerez seco; 1/2 c. caldo de ternera o caldo de pollo; 1 1/4 lb. rigatoni; 1/4 lb. champiñones, rebanados; 1 c. guisantes congelados, cocidos; 1 1/2 c. crema para batir; sal y pimienta; queso parmesano rallado

Rigatoni Supremo

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Rigatoni Supreme es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 libra de carne de ternera guisada, cortada en cubos pequeños, 1/2 c. perejil picado, 1 zanahoria cortada en 4 trozos, 1 hoja de laurel y 2 oz. cerdo salado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cocine la ternera con perejil, zanahoria y laurel durante aproximadamente 1 hora en suficiente agua para cubrir la ternera.

Agregue más agua si es necesario. Escurrir y reservar el caldo.

Poner la carne de cerdo salada en agua fría y calentar hasta que hierva sin tapa.

Hervir 2 minutos para eliminar el exceso de sal.

Cortar en trozos pequeños y saltear en aceite de oliva.

Agregue la cebolla verde, el prosciutto, los corazones de alcachofa y la ternera cocida y saltee hasta que las cebollas verdes estén blandas y cocidas, aproximadamente 3 minutos.

Añade la pasta de tomate, el jerez y el caldo de ternera y mezcla bien.

Cocine a fuego lento durante 7 minutos.

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