रिच कोको फ़ज (हर्शे की मूल रेसिपी)
रिच कोको फ़ज (हर्शे की ओरिजिनल रेसिपी) एक मामूली आसान डिनर है। 3 सी के साथ बनाया गया। चीनी, 2/3 सी. हर्षे का कोको, 1/8 छोटा चम्मच। नमक, 1 1/2 ग. दूध और 1/4 सी. मक्खन या मार्जरीन, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
मध्यम आंच पर भारी 4-क्वार्ट सॉस पैन में, चीनी, कोको, नमक और दूध को लगातार हिलाते हुए पूरी तरह उबाल लें।
बिना हिलाए, कैंडी थर्मामीटर पर 234° तक या चाशनी को बहुत ठंडे पानी में डालने तक, एक नरम गेंद बनने तक उबालें जो पानी से निकालने पर चपटी हो जाती है।
थर्मामीटर का बल्ब सॉस पैन के तले पर नहीं रहना चाहिए।
आंच से उतार लें.
मक्खन या मार्जरीन और वेनिला अर्क मिलाएं; हिलाओ मत.
कमरे के तापमान पर 110° (गुनगुना) तक ठंडा करें।
लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें जब तक फ़ज गाढ़ा न हो जाए और उसकी चमक कम न हो जाए।
जल्दी से मक्खन लगे 8 या 9 इंच के पैन में फैलाएं।
ठंडा। 3 दर्जन चौकोर टुकड़ों में काटें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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