Dulce de chocolate rico en cacao (receta original de Hershey)
Rich Cocoa Fudge (receta original de Hershey) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. azúcar, 2/3 c. cacao hershey, 1/8 de cucharadita. sal, 1 1/2 c. leche y 1/4 c. mantequilla o margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio, cocine el azúcar, el cacao, la sal y la leche hasta que hierva, revolviendo constantemente.
Hierva, sin revolver, a 234° en un termómetro para dulces o hasta que el almíbar, cuando se coloca en agua muy fría, forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua.
La pera del termómetro no debe descansar sobre el fondo de la cacerola.
Retirar del fuego.
Agrega mantequilla o margarina y extracto de vainilla; no revuelva.
Deje enfriar a temperatura ambiente a 110° (tibio).
Batir con una cuchara de madera hasta que el dulce de azúcar se espese y pierda algo de brillo.
Unte rápidamente en un molde untado con mantequilla de 8 o 9 pulgadas.
Fresco. Cortar en 3 docenas de cuadrados.
🍷 Maridajes Perfectos
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