Strogonoff de carne rico e cremoso

Coloque a carne em uma tigela grande.

Junte o vinho tinto, o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe marinar por 10 minutos, retire a carne e seque com papel toalha.

Reserve o restante da marinada.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Junte a carne; cozinhe e mexa até dourar e depois transfira para um prato por 5 a 7 minutos.

Escorra qualquer gordura restante da frigideira.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

Junte a cebola, o alho e uma pitada de sal.

Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia e translúcida.

Transfira a mistura de cebola para o prato com a carne preparada; reserve.

Derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio e junte os cogumelos.

Cozinhe e mexa até os cogumelos ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Coloque os cogumelos cozidos numa tigela e reserve.

Derreta 1/4 xícara de manteiga na frigideira.

Junte a farinha, cozinhe e mexa até que a farinha não fique mais crua, cerca de 4 minutos.

Misture lentamente o caldo de carne.

Deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo para médio baixo.

Despeje a marinada de vinho tinto reservada, o molho inglês, a mostarda preparada e os flocos de pimenta vermelha e, em seguida, adicione a mistura de carne e cebola.

Cubra e cozinhe até a carne ficar macia, cerca de 1 hora.

Tempere com sal e pimenta preta.

Junte os cogumelos, o creme de leite e o cream cheese cerca de 5 minutos antes de servir.