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समृद्ध और मलाईदार बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़
एक समृद्ध, मलाईदार बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़। यह नुस्खा बीफ़ ग्रेवी बनाने के लिए रूक्स का उपयोग करता है जिसे बाद में खट्टा क्रीम और क्रीम पनीर के साथ गाढ़ा किया जाता है। काली मिर्च के गुच्छे का उपयोग करके थोड़ा सा ज़िप जोड़ा जाता है। इसे अंडे के नूडल्स के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
गोमांस को एक बड़े कटोरे में रखें।
रेड वाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
10 मिनट के लिए मैरीनेट करें, फिर बीफ़ को हटा दें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
बचा हुआ मैरिनेड सुरक्षित रखें।
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
गोमांस में हिलाओ; भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं, फिर 5 से 7 मिनट तक एक प्लेट में निकाल लें।
कड़ाही से बचा हुआ ग्रीस निकाल दें।
मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
प्याज़, लहसुन और एक चुटकी नमक मिला लें।
प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं।
तैयार बीफ़ के साथ प्याज के मिश्रण को प्लेट में स्थानांतरित करें; रद्द करना।
उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और मशरूम मिलाएं।
मशरूम के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।
पके हुए मशरूम को एक कटोरे में रखें और एक तरफ रख दें।
कड़ाही में 1/4 कप मक्खन पिघलाएँ।
आटे को मिलाएँ, पकाएँ और हिलाएँ जब तक आटा कच्चा न लगे, लगभग 4 मिनट तक।
बीफ़ स्टॉक को धीरे-धीरे फेंटें।
लगातार हिलाते हुए उबाल लें, फिर आंच को मध्यम से कम कर दें।
आरक्षित रेड वाइन मैरिनेड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, तैयार सरसों और लाल मिर्च के टुकड़े डालें, फिर बीफ़ और प्याज का मिश्रण डालें।
ढककर तब तक पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए, लगभग 1 घंटा।
नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
परोसने से लगभग 5 मिनट पहले मशरूम, खट्टी क्रीम और क्रीम चीज़ मिलाएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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