Рис с голубиным горошком (Arroz Cun Gandules)

Ветчину нарезать небольшими квадратиками.

Нарежьте перцы небольшими полосками. В кастрюле с высокой температурой смешайте софрито, ветчину, масло, бекон (по желанию) и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

Добавьте томатный соус, перец пимиентос, оливки, лавровый лист (по желанию), разломанный пополам, и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

Добавьте рис и достаточно воды, чтобы покрыть ее.

По желанию добавьте соль.

Накройте кастрюлю и подождите, пока вода растворится. Переверните рис, уменьшите температуру до средней и варите еще 10 минут.

Положите один лист подорожника на рис, чтобы придать ему текучий вкус, и уменьшите температуру до минимума, пока рис не будет готов. Обслуживается до 20.