Arroz com feijão bóer (Arroz Cun Gandules)

Corte o presunto em pequenos quadrados.

Corte os pimentões em tiras pequenas. Em uma panela em temperatura alta, misture o sofrito, o presunto, o azeite, o bacon (opcional) e frite por 2 minutos.

Adicione o molho de tomate, os pimentões, as azeitonas, o louro (opcional) partido ao meio e frite por 2 minutos.

Adicione o arroz e água suficiente para cobrir.

Adicione sal, se desejar.

Tampe a panela e espere até que a água se dissolva. Vire o arroz, abaixe a temperatura para média e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Coloque uma folha de banana sobre o arroz para dar um sabor de volume e abaixe a temperatura até que o arroz esteja pronto. Serve até 20.