Arroz con Guandúes (Arroz Cun Gandules)

Cortar el jamón en cuadritos.

Corta los pimientos en tiras pequeñas. En una olla a temperatura alta mezcla el sofrito, el jamón, el aceite, el tocino (opcional) y sofríe durante 2 minutos.

Agrega la salsa de tomate, los pimientos, las aceitunas, las hojas de laurel (opcional) partidas por la mitad y sofríe durante 2 minutos.

Agrega el arroz y suficiente agua para cubrir.

Agregue sal si lo desea.

Tape la olla y espere hasta que se disuelva el agua. Voltee el arroz, baje la temperatura a media y déjelo cocinar por otros 10 minutos.

Coloque una hoja de plátano sobre el arroz para darle un sabor a volteado y baje la temperatura hasta que el arroz esté listo. Sirve hasta 20.