Ruben-Wich

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol chaud.

Ajouter le sucre, le sel, la margarine et 2 1/2 tasses de farine; battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Pétrir 6 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé; tourner pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Percez la pâte; diviser en deux.

Rouler la moitié jusqu'à 14 x 10 pouces, étaler la moitié de la vinaigrette sur le tiers central de la longueur de la pâte.

Couche avec la moitié du bœuf, du fromage et de la choucroute. Faire des coupes depuis la garniture jusqu'aux bords de la pâte le long des côtés de la garniture, à 1 pouce d'intervalle.

En alternant les côtés, pliez les bandes en biais sur le remplissage ; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Répétez avec le reste de la pâte.

Couverture; laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Badigeonner d'oeuf, saupoudrer de graines de carvi.

Cuire au four à 400° environ 25 minutes.

Servir chaud.

Réfrigérez les restes; réchauffer pour servir. Donne 2 pains.