Ruben-Wich

Hefe in warmem Wasser in einer großen, warmen Schüssel auflösen.

Zucker, Salz, Margarine und 2 1/2 Tassen Mehl hinzufügen; glatt rühren.

So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

6 bis 8 Minuten kneten.

In eine gefettete Schüssel geben; drehen, um die Oberseite einzufetten.

Abdeckung; etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen; in zwei Hälften teilen.

Rollen Sie die Hälfte auf 14 x 10 Zoll aus und verteilen Sie die Hälfte des Dressings im mittleren Drittel der Teiglänge.

Mit der Hälfte des Rindfleischs, Käse und Sauerkraut belegen. Machen Sie Schnitte von der Füllung bis zu den Teigrändern entlang der Füllungsseiten im Abstand von 2,5 cm.

Abwechselnd die Streifen schräg über die Füllung falten; Auf ein gefettetes Backblech legen.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Abdeckung; etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mit Ei bestreichen, mit Kümmel bestreuen.

Bei 400° etwa 25 Minuten backen.

Warm servieren.

Reste im Kühlschrank aufbewahren; Zum Servieren aufwärmen. Ergibt 2 Brote.