Frango com tequila e limão estilo restaurante

Combine água, molho teriyaki, suco de limão, alho, fumaça líquida, sal, gengibre e tequila em uma tigela média de vidro não poroso e misture tudo.

Adicione o frango e vire para revestir; cubra a tigela e leve à geladeira por 2 a 3 horas.

Enquanto isso, faça o Molho Mexi-Ranch: misture maionese, creme de leite, leite, tomate, pimentão, cebola, salsa, molho de pimenta, sal, endro, páprica, pimenta caiena, cominho, pimenta em pó e pimenta preta moída em uma tigela média e misture bem até ficar homogêneo.

Cubra a tigela e leve à geladeira até que seja necessário.

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno, ou pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire o frango da marinada, descartando o restante da marinada.

Grelhe ou grelhe o frango por 3 a 5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro.

Disponha o frango cozido em uma assadeira de 23 x 33 cm.

Espalhe uma camada de molho Mexi-Ranch sobre cada pedaço de frango, seguido de 1/4 xícara de mistura de queijo.

Leve ao forno pré-aquecido por 2 a 3 minutos ou apenas até o queijo derreter.

Espalhe uma cama com cerca de 1/2 xícara de salgadinhos de milho ou tiras de tortilha em cada um dos 4 pratos.

Deslize um peito de frango sobre as batatas fritas de cada prato e sirva.