Tequila-Limetten-Hähnchen im Restaurant-Stil

Geben Sie Wasser, Teriyaki-Sauce, Limettensaft, Knoblauch, Flüssigrauch, Salz, Ingwer und Tequila in eine mittelgroße, nicht poröse Glasschüssel und vermischen Sie alles.

Fügen Sie das Huhn hinzu und wenden Sie es zum Überziehen. Schüssel abdecken und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

In der Zwischenzeit das Mexi-Ranch-Dressing zubereiten: Mayonnaise, Sauerrahm, Milch, Tomate, Paprika, Zwiebel, Petersilie, scharfe Pfeffersauce, Salz, Dillkraut, Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schüssel abdecken und bis zum Gebrauch kalt stellen.

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor oder heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Hähnchen aus der Marinade nehmen und restliche Marinade wegwerfen.

Grillen oder braten Sie das Hähnchen 3 bis 5 Minuten pro Seite oder bis das Hähnchen gar ist und der Saft klar ist.

Ordnen Sie das gekochte Hähnchen in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform an.

Verteilen Sie eine Schicht Mexi-Ranch-Dressing auf jedem Hähnchenstück, gefolgt von einer viertel Tasse Käsemischung.

Im vorgeheizten Ofen 2 bis 3 Minuten grillen, oder nur so lange, bis der Käse geschmolzen ist.

Verteilen Sie auf jedem der vier Teller ein Bett aus etwa einer halben Tasse zerkrümelter Maischips oder Tortillastreifen.

Auf jedem Teller eine Hähnchenbrust auf die Chips schieben und servieren.