دجاج تيكيلا لايم على طراز المطاعم

يُمزج الماء وصلصة الترياكي وعصير الليمون والثوم والدخان السائل والملح والزنجبيل والتكيلا في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم غير مسامي ويخلط الجميع معًا.

أضف الدجاج وتحول إلى معطف. يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

في هذه الأثناء، حضري صلصة مكسي رانش: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والحليب والطماطم والفلفل والبصل والبقدونس وصلصة الفلفل الحار والملح وشبت الأعشاب والبابريكا والفلفل الحار والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود المطحون في وعاء متوسط ​​واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يغطى الوعاء ويبرد لحين الحاجة إليه.

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا، أو قم بتسخين شواية خارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي الدجاج من التتبيلة، وتخلصي من أي تتبيلة متبقية.

يُشوى الدجاج أو يُشوى لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتدفق العصائر بشكل واضح.

رتبي الدجاج المطبوخ في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

وزعي طبقة من صلصة مكسي رانش فوق كل قطعة دجاج، يليها ربع كوب من خليط الجبن.

ندخلها الفرن المسخن مسبقاً لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة فقط.

وزعي حوالي نصف كوب من رقائق الذرة المفتتة أو شرائح التورتيلا على كل طبق من الأطباق الأربعة.

ضعي صدر الدجاج على رقائق البطاطس الموجودة في كل طبق ثم قدميه.