Scones pour réfrigérateur

Chauffer le babeurre à 125°. Mélanger 5 tasses de farine, de levure et de sucre dans un bol à mélanger. Ajouter le lait et mélanger 1 minute.

Éteignez le mixeur.

Ajouter le sel, la levure chimique, le soda, l'huile et les œufs. Allumez le batteur et ajoutez le reste de la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à nettoyer les parois du bol. La pâte doit être molle.

Si elle devient trop ferme, versez un peu d’eau tiède sur la pâte pendant que vous mélangez pour la ramollir. La pâte peut être utilisée immédiatement ou couverte et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 semaines.

La pâte continuera à lever au réfrigérateur.

Pétrir.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez en formes.

Laissez lever. Cuire sur plaque à 375° en retournant une fois doré.