سكونز الثلاجة

اللبن الدافئ إلى 125 درجة. يُمزج 5 أكواب من الدقيق، والخميرة، والسكر في وعاء الخلط. أضيفي الحليب واخلطي لمدة دقيقة واحدة.

قم بإيقاف تشغيل الخلاط.

أضيفي الملح والبيكنج باودر والصودا والزيت والبيض. قم بتشغيل الخلاط وأضف الدقيق المتبقي، كوبًا واحدًا في كل مرة، حتى يبدأ العجين في تنظيف جوانب الوعاء. يجب أن تكون العجينة طرية.

إذا أصبحت قاسية جدًا، رشي القليل من الماء الدافئ فوق العجينة أثناء الخلط حتى تصبح طرية. يمكن استخدام العجينة على الفور أو تغطيتها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 إلى 3 أسابيع.

سوف يستمر العجين في الارتفاع في الثلاجة.

يعجن.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قطع إلى أشكال.

دعونا ترتفع. تُطهى على صينية الخبز على حرارة 375 درجة، وتقلب عندما تكتسب اللون البني.