Rolinhos de batata para geladeira

Cozinhe e amasse as batatas para fazer 1 c. de batatas.

Reserve. Dissolva o fermento na água e deixe descansar por 5 minutos.

Adicione as batatas, 2 c. farinha, leite e os próximos 4 ingredientes.

Bata em velocidade média na batedeira por 2 minutos.

Aos poucos, misture a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

Coloque em tigela untada; cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou até 4 dias.

Retire a quantidade desejada de massa e desenforme sobre uma superfície enfarinhada.

Amasse até ficar homogêneo por cerca de 2 minutos.

Abra a massa com 1/4 de polegada de espessura e corte com um cortador de 2 polegadas.

Coloque os rolos com cerca de 5 centímetros de distância em uma assadeira untada.

Cubra e deixe crescer em local aquecido por 1 a 1 1/2 horas.

Asse a 400° por 8 a 10 minutos.

Pincele com manteiga derretida e sirva.