Rouleaux de pommes de terre au réfrigérateur

Cuire et écraser les pommes de terre pour en faire 1 c. de pommes de terre.

Annuler. Dissoudre la levure dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.

Ajoutez les pommes de terre, 2 c. la farine, le lait et les 4 ingrédients suivants.

Battre à vitesse moyenne au batteur électrique pendant 2 minutes.

Incorporer progressivement suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Placer dans un bol graissé; couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu'à 4 jours.

Retirez la quantité désirée de pâte et démoulez-la sur une surface farinée.

Pétrir jusqu'à consistance lisse pendant environ 2 minutes.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur et la couper avec un emporte-pièce de 2 pouces.

Placer les rouleaux à environ 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie graissée.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 à 1 1/2 heures.

Cuire au four à 400° pendant 8 à 10 minutes.

Badigeonner de beurre fondu et servir.