Enrolado de Peixe Cajun com Calorias Reduzidas

Aqueça o forno a 350°.

Na frigideira, derreta 1 colher de chá de margarina, acrescente o aipo e a cebola e refogue em fogo médio mexendo ocasionalmente por 2 a 3 minutos.

Adicione a carne de caranguejo, o pão ralado, a clara de ovo, a cebolinha, a salsa e o pimentão vermelho e misture até incorporar.

Coloque metade da mistura de carne de caranguejo no centro de cada filé e enrole o peixe para fechar o recheio.

Transfira os rolos, com a costura voltada para baixo, para uma caçarola de 1 litro.

Reserve.

Na panela, derreta a margarina restante, junte o suco de limão e uma pitada de pimenta vermelha.

Despeje a mistura de limão sobre os rolinhos e polvilhe com um pouco de pimenta e colorau.

Asse por cerca de 15 minutos.

Rende 2 porções, 250 calorias cada.