Roulé de poisson cajun à teneur réduite en calories

Chauffer le four à 350°.

Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à café de margarine, ajouter le céleri et l'oignon et faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter la chair de crabe, la chapelure, le blanc d'œuf, les oignons verts, le persil et le poivron rouge en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la moitié du mélange de chair de crabe au centre de chaque filet et rouler le poisson pour enfermer la garniture.

Transférer les rouleaux, couture vers le bas, dans une cocotte de 1 litre.

Annuler.

Dans une poêle, faire fondre le reste de la margarine, incorporer le jus de citron et une pincée de poivron rouge.

Versez le mélange de citron sur les petits pains et saupoudrez d'une pincée de poivre et de paprika.

Cuire au four environ 15 minutes.

Donne 2 portions de 250 calories chacune.