真鯛ロイヤル
Red Snapper Royaleは、適度に簡単なディナーです。真鯛の切り身6尾、辛口白ワイン（適量）、4等分にしたレモン1/2個、刻んだフレッシュバジル大さじ2杯、刻んだ生ほうれん草2 1/2ポンドを使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
浅い鍋で中火にかけて、ワインの中で魚の切り身をポーチし、レモンとバジル小さじ2を添えます。
魚を鍋から取り出し、骨をすべて取り除くように注意しながら、大きな塊に分けます。
脇に置いておきましょう。
ほうれん草を電子レンジで6分間加熱します。
すべての水を絞って脇に置きます。
エシャロットとフレッシュバジル小さじ2をバターで中火で柔らかくなるまで5分間炒めます。
小麦粉を加え、常にかき混ぜながら、明るい砂色になるまで調理します。
半分と半分に混ぜ、トマトペーストとバジル小さじ2を加えて泡立てます。
塩とコショウを加えて味を調えます。
オーブンを350度に予熱します。
油を塗った大きなグラタン皿の底にほうれん草を広げ、ほうれん草の上に魚の切り身を重ねます。
全体にソースをかけ、その上にチーズをのせます。
泡立つまで20分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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