Vivaneau rouge sur salade de carottes, oranges et coriandre
La salade de vivaneau rouge sur carottes, orange et coriandre est un dîner facile. Fabriqué avec 4 filets de vivaneau (8 oz), avec la peau et entaillés et 1 c. huile d'olive légère, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préparez la salade et la vinaigrette.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Sécher les filets de vivaneau avec un torchon et assaisonner de sel et de poivre.
Placer dans la poêle côté peau vers le bas et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, baisser le feu.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre au centre.
Retirer et égoutter sur une assiette. Laisser reposer 5 minutes dans un endroit tiède. Faire bouillir les pommes de terre. Égoutter et mélanger avec le beurre et le persil.
🍷 Accords Parfaits
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