كتف لحم الخنزير الأحمر المطبوخ

نقع الفطر لمدة 30 دقيقة في الماء الدافئ.

ترك كله.

يُسلق لحم الخنزير ويُترك ليغلي بسرعة لمدة 5 دقائق.

نقل اللحوم إلى مصفاة. قم بتشغيل ماء الصنبور الساخن فوقه. تخلص من ماء الطبخ. استبدل اللحم في الوعاء.

أضف صلصة الصويا والينسون النجمي والحلوى الصخرية والنبيذ والبصل الأخضر و2 كوب ماء بارد. يُغلى المزيج ويُغطى الوعاء.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى لمدة 3 ساعات تقريبًا، مع ضبط الحرارة للحفاظ على السائل على نار خفيفة، مع تقليب اللحم مرتين أو ثلاث مرات خلال فترة الطهي.

أضف الفطر المنقوع.

طهي لمدة 30 دقيقة أطول.

يجب أن يتبقى حوالي كوب واحد من السائل.

إذا كان هناك المزيد، قم بطهيه بدون غطاء حتى يقل السائل. نقل إلى طبق عميق. نسكب فوقها عصير الطبخ.

يقدم من 6 إلى 8 أطباق رئيسية أو 8 إلى 10 كجزء من الوجبة الصينية.