Красная фасоль и рис

Обжарьте лук, болгарский перец и сельдерей на сливочном масле до мягкости. Добавьте вино, тмин, кинзу, порошок чили и кайенский перец.

Доведите до кипения, затем добавьте колбасу, фасоль и томатный соус.

Снова варите их, убавьте огонь до минимума и время от времени помешивайте.

Если фасолевая смесь становится слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством куриного или говяжьего бульона.

Подавайте с белым рисом.

По этому рецепту рассчитано 4 большие порции, но их можно разделить пополам или умножить, чтобы получить 2–20 порций.