Haricots rouges et riz
Les haricots rouges et le riz sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de haricots rouges secs, 2 lb de tasso coupés, 2 oignons hachés, 2 jalapeños hachés et 2 feuilles de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Cueillez et lavez les haricots.
Couvrir les haricots d'eau et laisser reposer toute la nuit; vidange.
Mettez l'oignon, le céleri, l'assaisonnement, le poivron, l'andouille, le tasso, le piment jalapeno et les feuilles de laurier dans une grande casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.
Ajoutez-en davantage si nécessaire.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir.
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter 90 minutes pour épaissir.
En fin de cuisson, écrasez quelques haricots.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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