Frijoles Rojos y Arroz
Los frijoles rojos y el arroz son una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de frijoles rojos secos, 2 libras de tasso cortado en trozos, 2 cebollas picadas, 2 jalapeños picados y 2 hojas de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Recoge y lava los frijoles.
Cubra los frijoles con agua y déjelos reposar durante la noche; drenar.
Coloque la cebolla, el apio, los condimentos, el pimiento morrón, el andouille, el tasso, el chile jalapeño y las hojas de laurel en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Agregue más si es necesario.
Agregue suficiente agua para cubrir.
Hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 90 minutos para que espese.
Al final de la cocción, triture algunos frijoles.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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