Feijão Vermelho e Arroz
Red Beans And Rice é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de feijão vermelho grande seco (camélia), 2 colheres de sopa. margarina ou óleo vegetal, 1 cebola picada, 1 colher de chá. alho picado e 3/4 c. aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Mergulhe o feijão durante a noite.
Enxágue, escorra e separe os feijões, descartando os que flutuarem.
Derreta a margarina no forno holandês ou em uma frigideira grande.
Refogue a cebola, o alho, a salsa e o pimentão verde na margarina.
Adicione o feijão, 8 xícaras de água, tempero de presunto, linguiça, cebolinha, louro, Tabasco, sal e pimenta.
Ferva delicadamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora e meia ou até ficar macio. Adicione mais água enquanto cozinha, se necessário.
(Amasse alguns feijões na lateral da panela para torná-los cremosos, se desejar.)
Remova e descarte as folhas de louro.
Sirva com arroz quente e cozido.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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