Ragoût de légumes à la ratatouille
Le ragoût de légumes à la ratatouille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gros oignon tranché en fines tranches, 2 gousses d'ail émincées, 1/4 c. d'huile d'olive ou de cuisson, 1 boîte (16 oz) de tomates coupées en morceaux et 1 1/2 c. Thym séché, broyé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Dans la cocotte, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les tomates non égouttées et les assaisonnements.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Jeter la feuille de laurier.
Retirer et réserver 2 tasses du mélange de sauce.
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis dans la largeur en tranches de 1/2 pouce.
Disposer la moitié des aubergines, des courgettes et du poivre sur la sauce dans la poêle.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Couvrir de 1 tasse de sauce réservée.
Disposez le reste des légumes dessus; saupoudrer de plus de sel et de poivre.
Verser sur le reste de la sauce.
Couverture; laisser mijoter 20 minutes.
Découvrir; laisser mijoter 15 minutes.
Servir chaud ou froid.
Délicieux avec du riz.
Pour 8 à 10 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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