Ratatouille (ragoût de légumes français)
La Ratatouille (ragoût de légumes français) est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. d'huile d'arachide, 2 poivrons verts tranchés en lanières, 1 lb de courge d'été tranchée, 4 grosses tomates coupées en quartiers et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans un grand faitout ou une très grande casserole, faire chauffer l'huile. Faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les courgettes, les courges d'été, les aubergines, les tomates et les épices. Porter à ébullition; réduire le feu à doux. Laisser mijoter à couvert pendant 35 à 45 minutes selon le croustillant de vos légumes.
Servir chaud ou froid. Garnir de parmesan, si désiré.
🍷 Accords Parfaits
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