Name: Ratatouille
Ingredients: etwa 1/2 c. Olivenöl; 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 große Knoblauchzehen, gehackt oder püriert; 1 mittelgroße Aubergine, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 6 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten; 2 grüne oder rote Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten; etwa 2 TL. Salz; 1 TL. oder mehr Basilikum; 1/2 c. gehackte Petersilie; 4 große Tomaten, in Stücke geschnitten; Petersilie; geschnittene Tomaten (optional)

Ratatouille

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Ratatouille ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit etwa 1/2 c. Olivenöl, 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, 2 große Knoblauchzehen, gehackt oder püriert, 1 mittelgroße Aubergine, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten und 6 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

1/4 Tasse Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind.

Auberginen, Zucchini, Paprika, 2 Teelöffel Salz, Basilikum, gehackten Knoblauch und Petersilie unterrühren.

Fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu, damit das Gemüse nicht anhaftet.

Abdecken und bei mittlerer Hitze (Sie können einen holländischen Ofen verwenden) 30 Minuten lang kochen, dabei umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Die Tomaten zum Gemüse geben und umrühren.

Fügen Sie mehr Öl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.

Abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

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