Ratatouille
Ratatouille es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 berenjena, pelada, cortada en rodajas en agua con sal durante 1 hora, luego enjuagada y cortada en cubos, 1 calabacín pelado, cortado en rodajas y cortado en cubos, 1 pieza de calabaza, pelada y cortada en cubos, 1 pimiento morrón, sin semillas y cortado en cubos y 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pon aceite en la sartén.
A fuego lento sofreír en orden la calabaza, el calabacín, la cebolla, el pimiento, el apio y la berenjena.
Revuelva a fuego lento hasta que esté parcialmente cocido. Agrega la salsa de tomate y cocina por 15 minutos. Colocar en cazuela o cazuelas individuales. Cubra con queso rallado y pan rallado.
Calentar en un horno a 400° durante 20 a 30 minutos.
Puede congelarse para uso futuro. Descongelar y calentar como antes.
Excelente frío o caliente. Sirve 6.
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