Ratatouille
Ratatouille es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. aceite vegetal, 1 1/2 c. Cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 1 libra de berenjena pelada y cortada en tiras de 2 pulgadas y 4 tomates picados en trozos grandes: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén eléctrica de 12 pulgadas, caliente el aceite a 300°.
Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos pero no dorados, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los ingredientes restantes.
Llevar a ebullición.
Cubra y baje el control de calor hasta que se apague la luz (punto de cocción a fuego lento).
Cocine a fuego lento aproximadamente de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado cocidas.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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