रैटटौली
रैटटौइल एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 पौंड बैंगन, 8 आउंस से बनाया गया। तोरी, 4 औंस। प्याज, पतला कटा हुआ, 3/4 पाउंड हरी मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ और 2 लहसुन की कलियाँ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
टमाटरों को 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखकर छील लें। बैंगन को 1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें.
प्याज को पतला पतला काट लीजिये.
हरी मिर्च को मोटा मोटा काट लीजिये.
लहसुन की कलियाँ छील लें.
तोरई को पतला पतला काट लें. एक बड़े उथले पैन में तेल गरम करें।
प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
कुटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें।
बैंगन और तोरी डालें।
सब्जियों को हल्के हाथों से भून लीजिए.
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
पैन को ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
टमाटर डालें.
अच्छी तरह गर्म कर लें.
अजमोद छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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