Name: Ratatouille
Ingredients: 1 lb. berinjelas (berinjela), cortadas em fatias de 1/2 polegada; sal e pimenta; azeite; 1 lb. abobrinhas (abobrinha), cortadas em pedaços pequenos; 1 lb. pimentões vermelhos e verdes, sem caroço e cortados em fatias finas; 8 oz. cebolas, descascadas e picadas; 1 1/2 lb. tomates, descascados, sem sementes e picados; 3 cloves alho, descascado e picado bem; 1/2 tsp. açúcar; um punhado de salsa picada finamente; folhas de vários raminhos de tomilho; 9 to 10 folhas de manjericão, cortadas em tiras

Ratatouille

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Ratatouille é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de berinjela (berinjela), cortada em fatias de 1/2 polegada, sal e pimenta, azeite, 1 quilo de abobrinha (abobrinha), cortada em pedaços pequenos e 1 quilo de pimentão vermelho e verde, sem caroço e fatiado em fatias finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Salgue a berinjela e deixe escorrer por 30 minutos.

Seque. Aqueça 6 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada. Adicione berinjela. Marrom por todos os lados. Remover. Escorra em papel. Adicione mais óleo. Cozinhe a abobrinha até que a umidade evapore.

Remover. Ralo. Cozinhe os pimentões. Remover. Ralo. Adicione as cebolas.

Cozinhe até ficar macio, não marrom. Junte o tomate, o alho, o açúcar, a salsa e o tomilho.

Cozinhe por 30 minutos.

Adicione o restante dos vegetais. Após 5 minutos, retire do fogo.

Misture o manjericão. Leve à geladeira durante a noite.

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