Name: Ratatouille
Ingredients: 1 lb. Auberginen (Auberginen), in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; Salz und Pfeffer; Olivenöl; 1 lb. Zucchini (Zucchini), in kleine Stücke schneiden; 1 lb. rote und grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 8 oz. Zwiebeln, geschält und gehackt; 1 1/2 lb. Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 3 cloves Knoblauch, geschält und fein gehackt; 1/2 tsp. Zucker; eine Handvoll Petersilie, fein gehackt; Blätter von mehreren Zweigen Thymian; 9 to 10 Basilikumblätter, in Streifen schneiden

Ratatouille

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Ratatouille ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Auberginen (Auberginen), in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, Salz und Pfeffer, Olivenöl, 1 Pfund Zucchini (Zucchini), in kleine Stücke geschnitten und 1 Pfund roter und grüner Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Auberginen salzen und 30 Minuten abtropfen lassen.

Trocken tupfen. 6 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Aubergine hinzufügen. Von allen Seiten braun. Entfernen. Auf Papier abtropfen lassen. Fügen Sie mehr Öl hinzu. Zucchini kochen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

Entfernen. Abfluss. Paprika kochen. Entfernen. Abfluss. Zwiebeln hinzufügen.

Kochen, bis es weich und nicht braun ist. Tomaten, Knoblauch, Zucker, Petersilie und Thymian unterrühren.

30 Minuten köcheln lassen.

Den Rest des Gemüses hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Basilikum untermischen. Über Nacht kühl stellen.

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