Малиновое варенье

Подготовьте фрукты: раздавите 2 литра малины (должно равняться 4 стаканам измельченных ягод).

Отмерьте 4 стакана в большую кастрюлю, всыпьте к фруктам сахар, тщательно перемешайте.

Добавьте сливочное масло (уменьшает пенообразование).

Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Откройте пакетик с пектином Certo и быстро перемешайте содержимое с фруктовой смесью.

Снова доведите до полного кипения и продолжайте варить одну минуту, постоянно помешивая.

Снимите с огня.

Снимите пену большой металлической ложкой.

Убедитесь, что у вас есть готовые банки, и заполните их на 1/3 дюйма от верха.

Протрите края и резьбу банок и быстро закройте крышками.

Плотно закрутите ленты.

Переверните банки на 5 минут, затем переверните вертикально. Проверьте крышки, нет ли небольшого вздутия сверху.

Если есть, то они запечатаны.