Confiture de Framboises

Préparez les fruits : écrasez 2 litres de framboises (cela devrait équivaloir à 4 tasses de baies écrasées).

Mesurez 4 tasses dans une grande casserole, incorporez le sucre aux fruits et mélangez bien.

Ajouter le beurre (réduit la formation de mousse).

Porter le mélange à pleine ébullition en remuant constamment. Ouvrez le sachet de pectine Certo et mélangez rapidement le contenu au mélange de fruits.

Portez à nouveau à pleine ébullition et poursuivez l'ébullition pendant une minute en remuant constamment.

Retirer du feu.

Écumez toute mousse avec une grande cuillère en métal.

Assurez-vous d’avoir des bocaux prêts et remplissez-les à 1/3 de pouce du haut.

Essuyez les bords et les fils des pots et couvrez rapidement avec les couvercles.

Vissez fermement les bandes.

Retournez les bocaux pendant 5 minutes puis remettez-les à la verticale. Vérifiez les couvercles pour voir s’il y a un léger renflement sur le dessus.

Si tel est le cas, ils sont scellés.