Pain à pâte aux raisins sans pétrissage
Le pain aux raisins sans pâte à pétrir est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 paquets. levure sèche, 3/4 c. eau tiède, 2 c. lait échaudé et refroidi, 3 c. sucre et 2 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Insérez les crochets pétrisseurs dans le mixeur.
Lait bouillant; ajouter le beurre et laisser refroidir à température ambiante.
Versez de l'eau tiède dans un grand bol à mélanger; ajouter la levure et bien dissoudre.
Mettre le mélange de lait, le sucre, le sel, les raisins secs et 3 tasses de farine dans le bol du mixeur.
Tournez le mélangeur à la vitesse n° 3 pour humidifier les ingrédients, environ 1/2 minute. Tournez le mélangeur à la vitesse n° 7 et mélangez soigneusement, environ 3 minutes.
Ajoutez progressivement 2 tasses de farine (réservez 1/4 tasse de farine pour la planche et les mains).
Le temps total de mélange ne doit pas dépasser 8 minutes.
Laissez lever la pâte dans un bol pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur une planche bien farinée; fariner les mains et diviser la pâte en deux.
Former des pains.
Placer dans deux moules à pain bien graissés de 9 x 5 x 3 pouces.
Laisser lever 30 minutes.
Cuire au four à 375° pendant 40 minutes.
Le pain cuit au four sonnera creux lorsqu’on le frappera avec les jointures.
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