Rábano Kilawin
Radish Kilawin es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 rábanos (tipo japonés), 1/2 c. camarones, 2 cucharaditas. sal, 1 cucharada. vinagre fuerte y 1/2 c. Carne de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pele los rábanos y córtelos en rodajas finas en forma transversal.
Trabaja ligeramente con 1 1/2 cucharaditas de sal.
Enjuague una vez y escurra.
Hervir los camarones, pelarlos y cortarlos a lo largo en mitades.
Machacar las cabezas de los camarones y extraer el jugo con el agua en la que se cocinaron los camarones.
Freír la carne de cerdo hasta que se dore.
Retirar de la sartén y sofreír el ajo, la cebolla y los tomates.
Agrega los camarones y 1/2 cucharadita de sal y cocina 3 minutos.
Agregue el líquido de cerdo y camarones cocidos.
Cocine 2 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega los rábanos escurridos.
Tapar y cocinar unos 10 minutos.
Agrega vinagre y pimienta.
Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Servir caliente como aperitivo.
🍷 Maridajes Perfectos
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