Gâteau du jour de la course

Mélanger l'eau bouillante et le cacao; cool.

Tamisez ensemble la farine, le sucre, le soda et le sel dans un bol.

Faites un puits et ajoutez l'huile végétale, les jaunes d'œufs, la vanille et le mélange de cacao refroidi.

Battre jusqu'à consistance lisse avec une cuillère, puis mesurer les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol à mélanger et battre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

Versez le mélange de jaunes d'œufs en un mince filet sur toute la surface des blancs d'œufs battus, en coupant délicatement et en pliant avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé.

Verser dans un moule à tube non graissé de 10 pouces.

Cuire au four 55 minutes à 325° puis à 350° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Laisser pendre sur le goulot de la bouteille jusqu'à ce qu'il soit froid.

Glacer avec un glaçage blanc moelleux.