كعكة يوم السباق

الجمع بين الماء المغلي والكاكاو. رائع.

نخل الدقيق والسكر والصودا والملح معًا في وعاء.

اصنعي بئراً وأضيفي الزيت النباتي وصفار البيض والفانيليا وخليط الكاكاو المبرد.

اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام ملعقة، ثم قومي بقياس بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء خلط كبير واخفقيهم حتى يصبحوا قاسيين جدًا.

يُسكب خليط صفار البيض في تيار رفيع على كامل سطح بياض البيض المخفوق، ويُقطع بلطف ويُطوى باستخدام ملعقة مطاطية حتى يمتزج تمامًا.

تصب في مقلاة أنبوبية غير مدهونة مقاس 10 بوصة.

اخبزيها لمدة 55 دقيقة عند 325 درجة ثم عند 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنتهي اختبارات الكيك.

دعها تتدلى على عنق الزجاجة حتى تبرد.

الثلج مع صقيع أبيض رقيق.