Pastel del día de la carrera

Combine agua hirviendo y cacao; Frío.

Tamizar la harina, el azúcar, la soda y la sal en un bol.

Hacer un hueco y agregar el aceite vegetal, las yemas de huevo, la vainilla y la mezcla de cacao enfriada.

Batir hasta que quede suave con una cuchara, luego medir las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande y batir hasta que estén muy firmes.

Vierta la mezcla de yemas de huevo en un chorro fino sobre toda la superficie de las claras batidas, cortando y doblando suavemente con una espátula de goma hasta que esté completamente mezclado.

Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar.

Hornee durante 55 minutos a 325° y luego a 350° durante 10 a 15 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

Dejar colgar sobre el cuello de la botella hasta que esté frío.

Hielo con glaseado blanco esponjoso.